じゃがいもレシピあれこれ
じゃがいもと言えば、おなじみの肉ジャガが定番中の定番メニューですよね。他にはポテトサラダやジャガバタなんかもシンプルで簡単にできるじゃがいもレシピで人気があります。また、じゃがいもは、和洋中へのアレンジも簡単♪ じゃがいものレシピは、ざっと１００品以上あります。当サイト「じゃがいも簡単レシピ.com」では、じゃがいもレシピを随時更新していきます。たまに覗いてみてくださいね。
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じゃがいも選び方のコツ
【ふっくらとして丸みのあるジャガイモ】
表面にシワがなく、皮にキズのないものがベストです。形はふっくらとしていて丸みのあるジャガイモが良いでしょう。芽が伸びているジャガイモも避けましょう。
【緑がかったジャガイモは避ける】
じゃがいもは日光に当たると緑がかってきます。緑がかったじゃがいもは発芽も早いので、良くないです。芽の部分には有毒物質が含まれているので注意です。緑がかったジャガイモを調理するときは、皮を集めに剥き取り除きます。芽が出てしまった場合も取り除いて調理する必要があります。
【用途に合わせた品種選びが重要】
「男爵いも」や「キタアカリ」は、ポテトサラダやコロッケに向いています。「メークイン」や「ホッカイコガネ」は、カレーやシチュー、肉じゃがに向いている品種です。じゃがいもレシピに合わせて、品種を選びましょう。
これからジャガイモの美味しい季節になります。
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